Диетическое пирожное «Картошка. Пирожное “Творожная картошка” Диетическое пирожное картошка

Все знают и пробовали пирожное «Картошка». Это вкусный и калорийный десерт. Однако, есть замечательный рецепт диетического пирожного Картошка из низкокалорийных продуктов.

ПП-рецепт пирожного Картошка

Необходимые ингредиенты:

• Хлопья из овса – 2 стакана.
• Нежирный творог – 200 гр.
• Пюре из яблок – 1 стакан.
• Какао порошок – 3-4 столовых ложки.
• Ароматизатор со вкусом рома или ликера (по желанию).
• Кофе, только что сваренный – 2 столовых ложки.
• Корица – 1 чайная ложка.
• Курага – 7 штук и немного жаренного арахиса можно взять по собственному вкусу, но необязательно.

Приготовление диетического пирожного Картошка

• Хлопья овса высыпать на хорошо накаленную сковородку и сушить около 5 минут. Также можно высушить хлопья на противне в разогретой духовке.
• В просушенные хлопья добавить корицу, смешать продукты.
• В кофемолке или блендере перемолоть остывшие овсяные хлопья.
• Перемолоть кофе. Для этого берут одну столовую ложку зерен.
• Молотый кофе залить водой и сварить. Получится конечно больше 2 столовых ложек, но оставшийся кофе можно с удовольствием выпить.
• В глубокой тарелке соединить нежирный творог, яблочное пюре и взбить блендером или миксером. Пюре можно взять и из других фруктов, по личному вкусу.
• В полученную творожно-фруктовую смесь добавить ароматизатор со вкусом рома или ликера.
• Затем в тесто добавить 2 ст. л. какао. Порошок должен быть чистым, без каких-либо добавок.
• Далее, постепенно перемешивая, добавить овсяные хлопья с корицей и довести все до однородной массы.
• Смочить руки прохладной водой (чтобы не липла смесь) и сформировать пирожные. Затем обвалять их в какао для панировки.
• Если решено добавить курагу, то ее предварительно нужно замочить в кипятке на 30 минут, мелко порезать и смешать с тестом. Арахис также измельчают и добавляют в массу.
• Полученное ПП пирожное Картошка положить в холодильник на пару часов.
• При подаче на стол пирожное можно украсить, например, капельками горького шоколада или миндальной стружкой.

Конечно же вкус такого диетического пирожного Картошка будет отличаться от классического варианта, к которому многие привыкли. Однако, ПП рецепт пирожного Картошка не менее вкусен, прост в приготовлении и даже полезен, особенно для тех, кто придерживается диеты и здорового питания. Приятного аппетита!

Для приготовления пирожного "Творожная картошка" нужно большой банан очистить от кожуры, нарезать кружочками и поместить в глубокую миску с овсяными хлопьями и корицей.

Перемешать все ингредиенты до однородности. Удобно делать это вилкой, разминая мякоть бананов, и тем самым тщательнее смешивая их с овсяными хлопьями.

Полученную массу выложить ровным слоем на противень или форму для запекания, выстеленные пергаментной бумагой.

Отправить массу в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 20-25 минут, периодически помешивая (через каждые 5 минут).

Старайтесь не передержать хлопья в духовке, готовая запеченная масса должна быть румяной, без подгоревших участков. Совершаемые действия схожи с такими же при запекании .

Дать хлопьям остыть и переложить их в чашу блендера с ножом-измельчителем.

Превратить в крошку.

Если используете сухой домашний творог, то нужно его перетереть через сито, если покупной в брикете, то дополнительных действий делать не нужно.

Смешать в миске творог, овсяную крошку и мед.

Руками сформировать пирожные и хорошо обвалять их в какао.

Готовые пирожные можно переложить в бумажные формочки для кексов, чтобы потом их было удобнее брать руками. Отправить творожную картошку в холодильник на 3-4 часа.

Через указанное время десерт готов к употреблению.

Как видите, ничего сложного в приготовлении такого десерта нет. Можно сократить время готовки пирожных, если заранее сделать овсяную крошку и держать её в герметичной банке в прохладном месте, например, холодильнике. Когда захочется приготовить что-то вкусное к чаю, останется только смешать крошку с творогом и медом, и можно наслаждаться полезным десертом.

Хранить пирожное "Творожная картошка" можно до 2 дней в холодильнике.

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 4 часа Распечатать

1. Сухой нут залить водой комнатной температуры в соотношении 1 к 4 и вымачивать 4 часа.

2. Слить воду, залить свежей водой в соотношении 1 к 3, довести до кипения, снять пену и варить под крышкой ещё 40 минут.

3. Отварной нут пюрировать блендером, добавить банан, йогурт (1 ст. ложку отложить для крема), какао (1 ч.л. отложить чтобы в дальнейшем присыпать пирожные сверху), разрыхлитель, ванилин и заменитель сахара и взбить блендером всё вместе до однородности. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.

4. Белки взбить до крепких пиков, аккуратно вмешать движениями снизу вверх в нутовую массу.
Шпаргалка Как взбить белки

5. Перелить тесто в любую удобную форму, сверху накрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180° духовке 40 минут, затем снять фольгу и печь ещё 10 минут (ориентируйтесь по своей духовке, главное, что на выходе корж должен быть влажным!). Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно - как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

6. Жареный арахис блендером размолоть в муку.

7. Остудить корж и размять вилкой в крошку, влить мёд, кокосовое масло, пару капель коньячного ароматизатора, добавить измельченный арахис и затем постепенно маленькими порциями вливать кофе, до получения нужной консистенции (тесто не должно стать слишком вязким и жидким и должно хорошо лепиться)

8. Из полученной массы сформировать пирожные (у меня вышло 10 шт), сверху припорошить какао-порошком, и с помощью кондитерского мешка осадить по 2 капли творожного крема. Инструмент Рожок кондитерский Выдавливать на тесто начинку, как и крем, удобно кондитерским рожком. Тогда порции получаются ровными и аккуратными, а руки не пачкаются фаршем. Рожок не обязательно покупать, он легко скручивается из целлофана или какого-то другого непромокаемого материала. Для кондитерских целей лучше использовать рожки с разнообразными насадками - обычно в набор входит сразу несколько штук.

9. Для крема творог взбить в блендере с 1 ст. л йогурта, ванилином и заменителем сахара до однородности (я ещё добавляла пару капель ванильного ароматизатора), поставить в морозилку на 10 минут для загустения.

Всеми любимое пирожное картошка можно приготовить из диетических продуктов. Этот десерт придется по вкусу тем, кто следит за фигурой и считает калории. Состав пирожного может быть разным.

Пирожное картошка из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 400 грамм;
• нежирный творог 200 грамм;
• яблочное пюре 200 грамм;
• какао 4 столовых ложки;
• сваренное кофе 2 столовых ложки;
• коньяк 2 столовых ложки;
• корица чайная ложка.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья поджарить на сковороде без масла. Добавить корицу.
2. Остывшую смесь измельчить в блендере.
3. Смешать творог с яблочным пюре.
4. Сварить кофе.
5. Добавить в смесь из творога коньяк, кофе, измельченные хлопья, две столовые ложки какао и тщательно перемешать.
6. Из полученной массы сформировать картошку и обвалять в оставшемся какао.

Пирожное картошка из нута

Очень полезный и необычный продукт – нут придает пирожному изысканный вкус. Это пирожное захочется попробовать не раз.

Ингредиенты:

• нут вареный 150 грамм;
• миндаль 50 грамм;
• йогурт 100 грамм;
• яичные белки 2 штуки;
• банан 1 штука;
• кофе 50 мл;
• какао 2 столовых ложки;
• кокосовая стружка 2 столовых ложки;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать в блендере все ингредиенты, кроме яичного белка и одной ложки какао.
2. Белки взбить до пены и влить в измельченную массу.
3. Все перемешать и выложить на противень.
4. Выпекать шестьдесят минут при температуре 180 градусов.
5. Корж немного остудить и истолочь.
6. В рассыпчатую смесь вылить кофе, кокосовую стружку и оставшуюся ложку порошка какао.
7. Сформировать из массы картошку.

Пирожное картошка из протеина

Состав этого пирожного самый диетический и низкокалорийный из предложенных рецептов. Он содержит натуральный и очень полезный протеин. Ингредиенты:

• нежирный творог 150 грамм;
• шоколадный протеин 45 грамм;
• какао 2 чайные ложки;
• кокосовая мука 10 грамм;
• нежирное молоко 6 чайных ложек.

Приготовление: все продукты хорошо перемешать и сформировать картошку.

Готовые пирожные лучше положить в холодильник на два часа, там же и хранить не более пяти дней. Пирожное из протеина подойдет для больных сахарным диабетом любой степени, а первые два рецепта рекомендуются только больным с легкой степенью диабета.

Калорийность: 892.1
Время приготовления: 15
Белки/100г: 10.04
Углеводы/100г: 34.41

Вы, наверное, удивитесь как можно приготовить сладкие пирожные без сахара. Это действительно возможно, если заменить сахар сладким бананом. Он же будет выполнять роль связующего элемента.
Пирожное "Картошка" из овсянки получаются не такими сладкими и мягкими, как классические, но зато куда менее калорийными. Могу сказать даже больше, такие полезны. Ведь в их составе только натуральные полезные ингредиенты:

- 1 банан,
- 0,5 стакана овсянки,
- 0,5 стакана кокосовой стружки,
- 4 ч.л. горького какао.

Как приготовить в домашних условиях

Овсяные хлопья нам нужно измельчить при помощи комбайна или кофемолки.

Измельчаем овсянку как можно мельче.

Добавляем к молотой овсянке горькое какао и кокосовую стружку.

Еще раз измельчаем, если вы делаете пирожные при помощи комбайна. Если нет, то можно просто тщательно перемешать эти ингредиенты.

Спелый банан чистим и разминаем вилкой в кремообразное пюре.

Соединяем крошку из какао, овсянки и кокосовой стружки с банановым пюре. Тщательно перемешиваем.

Масса должна получится достаточно плотной, чтобы из нее можно было формировать пирожные. Если масса жидковата, добавьте немного кокосовой стружки.

Смачиваем руки в холодной воде, формируем пирожные овальной формы.
Можно обвалять сформированные "карофелины" в какао.

Пирожные "Картошка" необходимо убрать в холодильник на ночь, чтобы овсянка пропиталась и стала мягче.
На следующий день пирожные можно подавать. Они станут еще более плотными.
Сверху их можно украсить кокосовой стружкой.